Les problèmes à résoudre au niveau des agriculteurs

La gestion des exploitations a toujours été complexe : les interactions entre les systèmes de production, le climat, les marchés, les réglementations, les ressources humaines disponibles font du métier d'agriculteur l'un des plus difficiles que l'on puisse trouver.

Depuis le début des années 90, l'incertitude sur les prix et même sur la mise en marché des produits a augmenté les risques à affronter pour le chef d'entreprise agricole.

Enfin, la gestion d'une entreprise familiale pose toujours le problème de l'interaction entre le fonctionnement de l'entreprise elle-même, et la gestion du patrimoine familial dont l'exploitation et le foncier sont souvent des éléments très importants.

Toutes ces réalités rendent de plus en plus difficile le diagnostic sur les points forts et les points faibles de l'exploitation.

Il est encore plus délicat d'aider le chef d'exploitation à prévoir l'avenir et à anticiper les risques.

Les outils actuels

Les approches marges brutes / charges de structure, soldes de gestion / tableau de financement, sont anciennes, bien connues, maîtrisées par les agents qui accompagnent l'agriculteur au cours des missions de conseil des centres de gestion.

Elles présentent néanmoins certains inconvénients:

- Retraitant les données comptables, les résultats de gestion ne sont pas facilement accessibles à une majorité d'agriculteurs,

- En croyant bien faire, les responsables des fiches de gestion ont multiplié les feuilles, les tableaux de chiffres et les critères d'analyse; il est souvent difficile de faire la différence entre le principal et l'accessoire,

- La liaison entre les causes et les conséquences n'est  pas facile à mettre en œuvre, surtout pour des conseillers qui sont de plus en plus soumis à la pression du temps.

La méthode des flux

Ces considérations ont conduit certains conseillers à utiliser une méthode qui corrige les principaux défauts des approches classiques.

La mise en œuvre de la méthode, simple après une formation de base, permet, entre autres choses, de développer des logiques d'auto-diagnostic pour les agriculteurs ; elle permet également à des comptables d'entrer facilement dans des démarches de gestion en prolongement du travail comptable et fiscal.

Les bases de la méthode des flux

La recherche des raisonnements fondamentaux :

- L’entreprise doit créer grâce à son métier de la richesse (la Valeur Ajoutée)

- L’entreprise doit être rentable (l'Excédent Brut d'Exploitation - la Rémunération du Travail de l'Exploitant)

- La rentabilité doit être disponible (l'Excédent de Trésorerie d'Exploitation)

- La banque ne doit être qu’un régulateur ( le Solde Financier)

- L’analyse  des  flux  doit  être pluriannuelle (au moins trois ans)

A partir d'un tableau unique qui regroupe les Soldes de Gestion et le Tableau de Financement, il s'agit d'étudier  le  passé et  le  présent pour  prendre  les  décisions qui  organiseront  l’avenir.

La phase de diagnostic

Le tableau est utilisé ligne par ligne, l'analyse de la tendance d'évolution des chiffres étant au moins aussi importante que les chiffres eux-mêmes.

Pour la partie technico-économique, il est possible de faire appel aux ratios classiques (EBE/Produit par exemple).

Les 4 niveaux d’analyse :

1) Analyse de la Performance : comparaison produit / marge brute / valeur ajoutée / EBE ;

2) Analyse d'un premier niveau de Rentabilité : EBE - revenu du travail (soit l’EBE corrigé) ; (le revenu du travail étant au moins égal aux prélèvements incontournables pour la famille)

3) Analyse du Disponible (Excédent de trésorerie d‘exploitation) : ce qui reste après la variation du besoin de fonds de roulement ;

4) Analyse de l'Utilisation du disponible :

- Pour l'Investissement

- Pour la Banque (variation des encours LMT et CT + résultat financier)

- Pour une Epargne complémentaire hors exploitation.

Les questions de fonds trouvent naturellement des réponses :

- Mon exploitation crée-t-elle assez de richesse pour payer ses charges, rémunérer le chef d'entreprise, assurer la couverture de l'évolution des besoins de trésorerie, assurer au moins le renouvellement de l'appareil de production ?

- Je travaille avec mon argent ou celui de la banque ?

- Quelle est ma politique d’épargne hors exploitation ? (lien avec la gestion de patrimoine)

Ainsi, dans l'exemple joint, sans l'épargne sur 4 ans de 215 000 F, l'entreprise aurait pu autofinancer ses investissements et n'utiliser qu'une régulation financière à court terme. Toutefois, cette analyse ne règle pas tout, il faut aussi introduire l’incidence de l'optimisation sociale et fiscale.

Quelques commentaires complémentaires (partiels) sur le tableau joint en exemple :

- L’examen sur 4 ans des premières lignes du tableau fait apparaître les évolutions des indicateurs : produits en hausse, mais marge, valeur ajoutée et EBE en baisse. L’efficacité globale de l’exploitation a baissé entre le début et la fin de la période. En effet, l’EBE sur Produit passe de 31 % en 1997 à 22 % en 2000. L’augmentation continue des charges opérationnelles en est la cause principale ; cela sera plus facile à corriger qu'une dérive au niveau des charges de structure.

- Le passage de l’EBE corrigé (574 000 F) à l’excédent de trésorerie d’exploitation (593 000 F) montre que le besoin de fonds de roulement a plutôt tendance à baisser. Il y a donc une légère création de liquidité (+ 19 000 F), essentiellement par l'effet de l’augmentation des dettes d’exploitation.

- Le DAFIC (disponible après financement de la croissance) s’élève à 232 000 Francs en cumulé sur 4 ans. L’entreprise ayant investi régulièrement, on peut en conclure qu’elle dégage assez de liquidités pour maintenir la capacité de son appareil de production, malgré la baisse de performance évoquée précédemment. En effet, le DAFIC doit être positif en situation de croisière.

- Dans l’analyse du solde financier se retrouve l’augmentation de l’encours long et moyen terme (+ 87 000 F). On a vu plus haut que cette politique d’emprunt est plus liée à celle des prélèvements totaux de l’exploitant qu’à la régulation bancaire globale de l’entreprise (trésorerie + investissement). Il est probable que l’optimisation sociale et fiscale conditionne une partie de cette stratégie. 

Globalement l’entreprise est saine, même si son efficacité diminue. Pour retrouver de l’EBE, il conviendrait de travailler sur les charges opérationnelles.

Il faut noter que cette analyse ne constitue qu’un diagnostic rapide sans connaissance préalable de l’exploitation.

Phase de prévision

Après un calcul de rentabilité des capitaux investis (non présenté dans cet article car il faut un retraitement du bilan dans la logique des flux), une analyse des risques est menée.

En s'appuyant sur l'analyse des risques dans les quatre années étudiées à l'occasion du diagnostic, on indique si les risques de l'entreprise se situent;

- Dans le court terme (moins d'un an)

- Dans le moyen terme (1 à 3ans)

- Dans le long terme (plus de 3 ans)

Des calculs simples issus du calcul de rentabilité permettent de calculer:

- Les besoins d'EBE minimum ;

- Le montant des prélèvements possibles ;

- Le montant des investissements possibles / souhaitables ;

- L'appel à l'emprunt possible / souhaitable ;

- Les capacités d'épargne.

Il est souhaitable de simuler plusieurs EBE prévisionnels pour affiner l'analyse prévisionnelle. En utilisant la structure du tableau des flux tel qu'il est présenté dans l'exemple, on peut faire une prévision complète des flux de trésorerie.

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AVANTAGES ET INCONVENIENTS DE LA METHODE

AVANTAGES

Elle est facile d'accès pour les agriculteurs qui raisonnent spontanément en "trésorerie".

La méthode permet de ne travailler que sur un nombre très faible de documents : un seul tableau reprend les soldes intermédiaires de gestion et les données du tableau de financement.

C'est le même tableau qui permet le travail de diagnostic et le travail prévisionnel.

Avec le tableau de flux, les approches globale, de synthèse et prévisionnelle s'enchaînent facilement.

Elle est très adaptée à des comptables qui veulent développer leurs interventions en conseil : ils travaillent avec leurs chiffres habituels.

INCONVENIENTS

Pour ceux qui font déjà du conseil, il faut apprendre un nouvel outil, changer de réflexes, se créer de nouvelles références.

L'approche flux doit se faire, surtout au début, de manière autonome par rapport aux approches classiques.

L'apprentissage demande au début un grand respect de l'outil et de la méthode. Ce n'est qu'après cette phase d'apprentissage que l'on pourra prendre des libertés avec les raisonnements de base et s'approprier la méthode. Sans cette discipline, la tentation sera grande de faire des flux un complément à une approche plus classique. Cela sera vite perçu comme une lourdeur de plus qui "n'apporte pas grand chose".

EXEMPLE DE TABLEAU DE FLUX PLURIANNUEL
	CUMUL	1997	1998	1999	2000
PRODUCTION	4 503 000	1065000	1073000	1235000	1130000
- Charges opérationnelles	1 742 000	402000	410000	460000	470000
MARGE BRUTE	2 761 000	663000	663000	775000	660000
- Autres Charges externes	714 000	126000	188000	220000	180000
VALEUR AJOUTEE hors fermage	2 047 000	537000	475000	555000	480000
- Fermages et charges locatives	416 000	100000	102000	105000	109000
- Impôts et Taxes	66 000	15000	19000	17000	15000
- Salaires et Charges Sociales	26 000				26000
- Cotisations de l'exploitant	322 000	84000	73000	79000	86000
+ Indemnités et subventions	37 000		34000	1000	2000
Excédent Brut d'Exploitation	1 254 000	338000	315000	355000	246000
- Besoins privés moyens	680 000	170000	170000	170000	170000
E B E corrigé	574 000	168000	145000	185000	76000
- Augmentation des stocks	10 000	54000	-58000	1000	13000
- Augmentation des Créances d'exploitation	38 000	13000	44000	-54000	35000
+ Augmentation des Dettes d'exploitation	67 000	20000	19000	-9000	37000
Excédent de Trésorerie d'Exploitation	593 000	121000	178000	229000	65000
- Investissements Bruts	484 000	12000	286000	97000	89000
+ Cessions et subventions	123 000		8000	94000	21000
DAFIC	232 000	109000	-100000	226000	-3000
+ Réalisation Emprunts LMT	344 000		62000	136000	146000
- Remboursement emprunts LMT	(257 000)	-75000	-65000	-48000	-69000
Variation du CT bancaire	0		74000	-74000
Variation de l'encours	87 000	-75000	71000	14000	77000
- Frais financiers	83 000	19000	16000	25000	23000
+ Produits Financiers	3 000	750	750	750	750
SOLDE FINANCIER	7 000	-93250	55750	-10250	54750
SOLDE DE GESTION	239 000	15750	-44250	215750	51750
- Prélèvements privés complémentaires	(215 000)		-85000		-130000
+ Apports privés complémentaires	0
+/- Flux exceptionnels	22 000		2000	12000	8000
VARIATION DU DISPONIBLE	46 000	15750	-127250	227750	-70250